Spécialisation : Fooding, Food tech & Branding

Ce MBA vous sensibilise aux enjeux nouveaux de la Food Industry: évolutions des consommateurs, contraintes de la régulation, Food World de demain.

Pourquoi choisir le MBA Fooding, Food tech & Branding by ISG ?

L’industrie agroalimentaire est en pleine transformation : de nouvelles habitudes de consommation, de nouveaux lieux et de nouveaux enjeux. Comment appréhender ce secteur ? Le cursus MBA Online ISG « Fooding, Food Tech & Branding » vous prépare à devenir les entrepreneurs, les business developers et les marketeurs du Business Food de demain.

  • Les nouvelles tendances de consommation
  • La logistique digitale
  • Les food service solutions : comment s’y préparer, comment les intégrer, comment aller plus loin, rencontrer les acteurs sur le terrain et avoir une vision globale
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Déroulement du cursus

Pendant 12 mois, vous êtes plongé(e) dans l’univers du Fooding via des études de cas, des workshops et des projets transverses à réaliser en groupe ou individuellement.

A cela s’ajoutent des Masterclasses pendant lesquelles vous allez pouvoir rencontrer les acteurs du secteur. Ainsi, vous aurez acquis de nouveaux savoir-faire et validé les objectifs pédagogiques requis pour obtenir la certification.

Le programme propose un format inédit qui met en constante interaction le savoir académIque et la réalité terrain avec de nombreuses rencontres avec des professionnels passionnés par leur métier.

COMPÉTENCES ET OBJECTIFS DE LA FORMATION

Maîtrisez de nouvelles compétences à l’aide de notre pédagogie par projet
  • Acquérir les compétences managériales fondamentales adaptées à la création d’un concept ou reprise de restaurants : une autre vision du business
  • Intégrer l’évolution des besoins des consommateurs pour mieux les cibler
  • Transformer la relation client
  • Les nouvelles plateformes de réservation pour consommateurs pressés
  • Se familiariser avec les contraintes de la régulation : Paris, Tokyo , Barcelone, Londres, New York
  • Se préparer aux évolutions du food world de demain : bien connaitre les lifestyles
  • Voyage ethnomarketing
  • Comprendre toute la chaine de production, transformation et distribution
  • Savoir et anticiper les tendances et innovations : slow food, food truck, restaurant étoilé

LES MÉTIERS

Réalisez vos ambitions et évoluez dans votre carrière
  • Brand Manager
  • Product Development Manager
  • Site & Hôtel Manager
  • Revenue manager
  • Responsable e-commerce
  • Directeur des Opérations
  • Project Developer
  • Category Manager

Spécificités du programme

  • Pédagogie active à travers les projets réalisés
  • 80% à distance depuis la plateforme IONISx + Masterclasses
  • Travail collaboratif à travers des forums et des classes virtuelles régulières
  • Responsable pédagogique dédié pour la bonne réalisation du programme

Programme de la formation

Préparation
  • Production et Logistique
  • Culture de l’alimentation & œnologie
  • Secteur hôtelier
  • Le comportement Consommateur
  • Les marques dans le secteur
Innovation
  • Créativité produits
  • Créativité concepts
  • Digital Marketing
  • Narration & Marketing
La vision managériale
  • Les leaders du secteur
  • Gestion dans l’industrie Restauration
  • Les circuits de distribution
  • Contrefaçon & protection de la Marque

Des cours en ligne associés à chaque cas d’étude et projet permettent l’apprentissage et la réalisation de livrable

Pour chaque thème travaillé en groupe, l’apprenant doit remettre un rendu vidéo.

3 Workshops en présentiel pour aller à la rencontre des acteurs : restaurateur étoilé, inventeur de concept, le terrain de Rungis, Metro au bar à vin bio.

Modalités d'évaluation et de certification

  • Les compétences à acquérir ou à consolider sont travaillées par étape et en groupe, de manière contextuelle sous forme d’études de cas, de projets transverses jusqu’au projet final
  • Evaluations intermédiaires sur rendus vidéo, corrigés et validés par des intervenants experts
  • Chaque projet donne lieu à une soutenance finale à distance devant jury.
ISG

Créé en 1967, membre de la Conférence des Grandes Écoles, l’Institut Supérieur de Gestion dispense un enseignement ouvert sur l’international et de haut niveau en business et en marketing, délivré par des enseignants-chercheurs et des professionnels en activité.

Intervenants sélectionnés par IONISx et répondant aux critères suivants

  • Experts dans leur spécialité et expérience dans la pédagogie
  • Exerçant une activité professionnelle dans le domaine
  • Compétence dans l’animation de parcours et dans la conception de contenus

Conditions d'admission

Cette formation est accessible

  • Bac + 3 ou équivalent (profil littéraire, marketing généraliste, financier ou ingenieur)
  • Aux candidats pouvant valoriser leur acquis professionnels à travers une VAP (Validation des Acquis Professionnels)
Diplôme
  • Titre RNCP « Manager en développement marketing et commercial » homologué Niveau 1 par l’Etat (Bac+5)
Profil des apprenants :
  • Age moyen 32 ans
  • Exerçant une activité professionnelle
Durée du programme :
  • 12 mois soit 450h au total de cours et réalisations de projets individuels ou en groupe, accompagné par des experts
  • Rythme hebdomadaire recommandé : 8 à 10h
Frais de formation :
  • Entreprises: 9000 € HT
  • Particuliers: 9000 € TTC
Rentrée :
  • janvier / octobre
Code RNCP
: 11933
Code CPF
: 15747
Intervenants et examens 100% Online
Suivi et planning ajusté selon chaque apprenant
Accompagnement sur mesure jusqu'à l'obtention du diplôme
Travail collectif sur des projets professionnels réels

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